'모닝와이드' 노포의 법칙, 김해 돼지갈비&갈매기살 맛집의 비법은?
'모닝와이드' 노포의 법칙, 김해 돼지갈비&갈매기살 맛집의 비법은?
이 기사를 공유합니다
'모니와이드'의 '노포의 법칙' 코너를 통해 양념돼지갈비와 갈매기살 맛집이 소개됐다. 방송 캡처
'모니와이드'의 '노포의 법칙' 코너를 통해 양념돼지갈비와 갈매기살 맛집이 소개됐다. 방송 캡처

'모닝와이드'를 통해 소개된 돼지갈비와 갈매기살집에 대한 관심이 뜨겁다.

21일 방송된 SBS '모니와이드'에서는 '노포의 법칙' 코너를 통해 양념돼지갈비와 갈매기살 맛집이 소개됐다.

경상남도 김해에 위치한 양념돼지갈비집의 비법으로 배와 꽃게를 꼽았다. 설탕 대신 배의 껍질과 씨를 분리하고 2시간 쪄 사용한다. 또 구운 꽃게를 간장에 넣어 감칠맛을 더했다.

갈매기살은 껍질을 벗겨내고 일정한 간격으로 칼집을 낸다. 이어 갈은 양배추를 붓고 며칠간 숙성하면 소고기같은 식감에 특유의 잡냄도 제거된다.

장건 기자
 


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.

연예 24시