[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 삼계탕
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초복이다. 초복에는 더위게 치진 심신을 달래기 위해 닭, 장어, 전복 등 원기회복에 좋은 보양식을 먹는다. 그중에서도 삼계탕은 마늘, 대추, 인삼 등을 넣고 만들어 영양에 좋은 뿐만 아니라 남녀노소 누구나 즐길 수 있다.

[재료 소개]
① 닭 1300 g
② 찹쌀 450 g
③ 물 4000 cc
④ 마늘 100 g
⑤ 은행 50 g
⑥ 대추 50 g
⑦ 밤 100 g
⑧ 인삼 30 g(한뿌리)

[레시피]
⑴ 생닭의 기름을 제거한다.
⑵ 찹쌀을 씻어서 면 주머니에 넣어 준비한다.
⑶ 냄비에 물과 손질한 닭, 마늘, 은행, 대추, 밤, 인삼 그리고 ⑵ 를 1시간동안 센 불로 끓여준다.

TIP) 면주머니의 찰밥은 뜨거울 때 꺼내야 들러붙지않는다.

삼계탕 URL: https://www.youtube.com/watch?v=jLkWCMtpjCU


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