[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 소고깃국
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선선한 바람이 불 때 소고깃국만큼 속이 든든한 것도 없다. 푹 끓인 무와 소고기, 칼칼한 고춧가루가 들어간 소고깃국은 맛도 영양도 만점이다. 다시마 한 장을 넣어주면 감칠맛이 더해진다.

[재료 소개]
①고사리 90g
②우둔살 300g
③무우 600g
④대파 80g
⑤후추 약간
⑥다시마 잎 1장
⑦참기름 2Tbsp
⑧고춧가루 2Tbsp
⑨국간장 2Tbsp
⑩물 2,000㎖
⑪다진 마늘 1Tbsp
⑫당면 약간

[레시피]
⑴ 무를 어슷썰기 한다.
⑵ 소고기를 깍둑썰기한다.
⑶ 고사리를 썰어 둔다.
⑷ ⑴,⑵,⑶에 참기름 2Tbsp을 넣고 볶아준다.
⑸ ⑷에 고춧가루 2Tbsp을 넣고 고추기름이 나오도록 볶는다.
⑹ ⑸에 물 1,000㎖ 넣고 대파, 다시마를 넣고 한소끔 끓여준다.
⑺ ⑹에 물 1,000㎖, 마늘 1Tbsp, 후추 약간 넣고 센 불로 끓이다가 약불로 10분 정도 졸인다.
⑻ ⑺에 불린 당면을 넣고 그릇에 담아준다.

소고깃국 URL: https://youtu.be/IFyxOB_8mjM
 


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