[영자씨의 부엌] 초간단 엄마 손 잡채
[영자씨의 부엌] 초간단 엄마 손 잡채
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잔칫상이든 어디든 부담없이 내놓을 수 있는 음식 중 하나가 잡채다. 갖은 채소와 양념이 들어가 영양은 물론 맛도 좋아 언제든 인기 만점이다. 어렵게 느껴졌던 잡채를 쉽게 만드는 방법을 알아보자.

[재료 소개]
①당면 200g
②당근 130g
③돼지고기 200g
④시금치 200g
⑤양파 300g
⑥다진 마늘 10g
⑦다진 대파 20g
⑧계란 1개
⑨표고버섯 3개
⑩진간장 60㎖
⑪포도즙 60㎖
⑫설탕 50g
⑬참기름 2T
⑭후추 약간
⑮통깨 약간 ⑯ 식용유

[레시피]
⑴ 끓는 물에 당면을 삶아 찬물에 헹궈 채반에 건져 놓는다.
⑵ 돼지고기와 표고를 채 썰어 참기름, 진간장, 포도즙, 다진 마늘, 설탕, 다진 대파를 넣어 볶는다.
⑶ 당근, 양파를 채를 썬다
⑷ 시금치는 씻어놓는다.
⑸ 계란은 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.
⑹ ⑴⑵⑶⑷를 웍에 넣어 식용유, 진간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 후추, 통깨를 넣어 볶아준다.
⑺ 다 볶아진 잡채에 ⑸를 얹어 완성한다.

잡채 URL: https://www.youtube.com/watch?v=RSFHebqQaIs


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