식량난이 오래 이어지고 있는 북한에서 짜장면이 인기를 끌고 있는 것으로 알려졌다. 15일 연합뉴스에 따르면 조선신보는 평양 창광음식거리에 있는 한 짜장면집을 소개했다. 조선신보는 재일본조선인총련합회 중앙상임위원회의 기관지로, 본사는 일본 도쿄에, 지국은 조선민주주의인민공화국 평양직할시에 두고 있다. 신문은 이 식당을 김일성 주석과 김정일 국방위원장이 1985년 9월에 방문한 노포 맛집이라 소개하며 "이 식당의 짜장면은 맛과 향기, 색깔에 있어서 평양 시내의 다른 짜장면집들의 것보다 우수한 것으로 소문이 났다"고 보도했다. 북한 짜장면은 소스가 짭짤한 된장 볶음장을 베이스로 하는 음식으로, 춘장과 캐러멜 소스로 단맛을 내는 한국 짜장면보다 중국 본토의 짜장면에 더 가깝다. 면도 밀가루 외 녹말, 감자, 메밀 등 다양한 재료로 뽑는다. 북한의 대외선전매체 ‘조선의 오늘’ 등은 짜장면을 “톈진 지방 사람들이 즐겨 먹는 중국의 민족요리”라고 일컫는다. 평양에는 이 외에도 중구역종합식당 역전짜장면집, 연못관, 려명꿩고기요리전문식당, 평천구역종합식당 평천짜장면집, 선교짜장면집 등 여러 짜장면 전문점이 있다. 이는 쌀이 만성적으로 부족한 북한에서 짜장면과 같은 밀가루 음식 섭취를 장려하고 있기 때문이다. 앞서 2000년 김정일은 양강도 대홍단군에 있는 감자 산지를 시찰하면서 감자 외에도 밀·보리 농사에도 주력해 주민들이 짜장면을 많이 섭취할 수 있도록 지시한 바 있다. 그의 아들 김정은 국무위원장 역시 2021년 최고인민회의 시정연설에서 "인민들에게 흰쌀과 밀가루를 보장함으로써 식생활을 문명하게 개선"하라고 주문하며 밀가루 증산과 분식 섭취를 장려했다. 이러한 북한의 정책은 미국 원조 등으로 싼값에 들여온 밀가루를 이용해 분식 장려 운동을 벌였던 우리나라의 1960~1970년대의 모습과 닮았다. 함흥, 원산, 신의주, 남포 등 북한 내 주요 도시에서는 밀 가공 공장 설비를 증설하는 것으로 알려졌다.
북한
이예원 인턴기자
2025-10-15 13:44