[영자씨의 부엌] 오징어오이무침

오징어에 각종 채소를 넣어 휘리릭 무쳐 완성할 수 있는 간단한 요리다. 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 좋은 오징어와 새콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 하기에 좋다.

[재료 소개]

①오징어 300ｇ(2마리)

②오이 2개

③대파 40

④설탕 3T

⑤소금 1/2T

⑥식초 2T

⑦고춧가루 2T

⑧고추장 1T

⑨다진 마늘 1T

⑩참기름 1T

⑪깨소금 1T

[레시피]

⑴ 오징어를 끓는 물에 데쳐 건진다.

⑵ 오이를 반달 썰기 해 설탕(2T), 소금, 식초를 넣어 절여서 면보로 싸서 물기를 꼭 짜준다.

⑶ ⑴⑵를 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 설탕(1T), 참기름, 깨소금, 대파를 넣고 무쳐서 완성한다. (물엿은 조금만 넣는다.)