'생활의 달인' 프라이드치킨 달인의 튀김옷 비법

'생활의 달인'에서는 프라이드치킨 달인의 튀김옷 비법이 공개됐다.

9일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 '은둔식달' 코너를 통해 군만두 달인과 프라이드치킨 달인이 소개됐다.

이날 방송에서 달인의 프라이드치킨을 맛본 잠행단은 "이때까지 먹던 튀김옷과 다르다. 일반 분발 가루를 반죽해서 하는 거랑 다른 것 같다. 살 자체도 부드러우면서 염지 닭하고는 조금 다른 것 같다. 굉장히 담백하고 깔끔하다"고 평했다.

그러면서 "통닭가게가 정말 보배다. 이 동네의 보배 같다"고 덧붙였다.

오이를 우린 냉수로 찹쌀 반죽을 만들었다. 이어 오이 찹쌀 반죽을 끓는 물에 넣어 삶았다. 삶은 반죽을 건져 튀김가루와 떡삶은 물을 넣고 묽어질 때까지 섞어 튀김 반죽물을 만들었다.

한편, 이날 방송에서는 '은둔식달' 코너를 통해 달인의 군만두가 소개돼 시청자들의 입맛을 자극했다.

장건 기자