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[영자씨의 부엌] 마늘쫑장아찌

승인 2020-05-14 15:35

슬슬 날씨가 더워지는 와중에 스태미너가 필요한 시점이 왔다. 마늘은 전통적으로 면역력과 스태미너 증진에 효과가 좋은 음식으로 알려졌다. 마늘쫑장아찌와 함께 오는 여름을 대비해보는건 어떨까

[재료]

① 마늘쫑 1㎏

② 청양고추 100ｇ

③ 진간장 500㎖

④ 설탕 100ｇ

⑤ 소금 1/2T + 물 500㎖

[레시피]

① 마늘쫑을 먹기좋은 사이즈로 잘라준다.

② 색감을 위해 홍고추를 썰어 씨를 제거 한뒤 ①에 넣는다.

③ 물에 소금을 넣어 한번 끓인뒤 식혀준다.

④ ③에 간장을 섞는다

⑤ ①에 ④를 부어 넣어준다.

 

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