만물상 만능간장 만들기가 다시 주목받고 있다.
지난해 방송된 TV조선 '살림9단의 만물상'에서는 만능간장 만들기가 소개됐다.
냄비에 물 4컵과 진간장 4컵, 맛술 4컵, 국간장 1컵, 멸치액젓 반컵, 양파 4~5개를 채썰어 넣고 마늘 30~40알을 편으로 썰어 넣어 끓인 뒤 체에 걸러내면 완성이다.
밀폐용기에 담아 냉장보관하면 1년까지도 사용이 가능하고 국, 조림, 볶음, 장아찌 등 대부분의 요리에 활용할 수 있다.
방송에서는 만능간장을 활용해 불고기와 애호박볶음을 만들어 감칠맛이 폭발한다는 출연자들의 감탄을 자아냈다.
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