삼육대, 청년 푸드트럭 창업가 키운다

삼육대학교(총장 김성익)는 서울산업진흥원(이하 SBA)과 손잡고 ‘실전외식창업(16주ㆍ3학점)’ 교과목을 개설해 운영한다고 30일 밝혔다.

이는 푸드테크 분야의 미래 CEO를 양성하기 위한 실전형 창업교육 과정이다.

‘실전외식창업’은 SBA가 주관하는 ‘캠퍼스 CEO 육성사업’ 일환으로 개설됐다. 서울 주요 대학에 캠퍼스 CEO 과정(정규 학점과정)을 개설해 융합형 혁신인재를 양성하고, 스타트업 창업 및 취업과의 연계를 지원하는 사업이다.

삼육대는 사업지원비와 대응자금 총 1억 5천400만 원을 투입해 이번 2학기와 내년 1학기 ▲실전형 비즈니스 창업 ▲실전외식창업 ▲크리에이터창업 ▲디자인프로젝트창업 등 4개 교과목을 개설해 운영한다. 과목별 정원은 40~50명 수준으로 총 360여 명의 수료생을 배출할 계획이다.

이 가운데 ‘실전외식창업’은 교내에서 직접 푸드트럭을 운영하며 실전형 외식창업 능력을 배양하는 교육과정으로 매주 3시간씩 총 16주 과정으로 운영한다. 특히 외식산업의 이해부터 아이템 개발, 메뉴 선정, 브랜딩, 마케팅, 운영관리, 서비스교육, 원가관리 및 손익계산, 조리 등 외식창업의 실무 전반을 폭넓게 학습한다.

오덕신 삼육대 대학일자리본부장(부총장)은 “기존 창업 프로그램과 단순 이론교육보다는 실제 창업과정을 경험함으로써 학생들의 창업도전을 효과적으로 지원할 것”이라며 “특히 푸드테크, 디자인 및 크리에이터 등 시대적 트렌드를 선도하는 분야에서 학생들이 창업을 경험하고 신속히 창업할 수 있도록 지원할 것”이라고 말했다.

SBA 정익수 고용지원본부장은 “삼육대 ‘캠퍼스 CEO 육성사업’은 변화하는 시장 트렌드에 맞게 다양한 실전형 창업교육 과정을 운영, 실제 창업과 연결될 수 있도록 할 것”이라고 말했다. 남양주=하지은기자