건강하고 맛있는 학교급식 ‘왕중왕’ 가린다

제3회 친환경 학교급식 레시피오디션
4일 수원농생명과학고서 본선 열려

건강과 맛을 모두 확보한 학교급식 조리법을 찾는 ‘제3회 친환경 학교급식 레시피오디션’이 오는 4일 수원농생명과학고등학교에서 펼쳐진다.

경기도와 경기도교육청이 주최하는 이 오디션은 학생들이 매일 먹는 학교급식을 친환경 농산물로 구성하고, 건강하고 맛있는 학교급식의 메뉴 개발을 위해 기획했다.

이날 치러지는 본선에는 전문가의 서류 심사를 통과한 20개 팀이 진출을 확정 지었다.

본선 진출팀은 ▲천하수고 ▲미(Me)래(來)밥상 ▲조화 ▲숟가락만 얹으세요 ▲마리아주(mariage) ▲급식의 온도 ▲오늘만 같아라 ▲철쭉동산 ▲정성가득 어울림 ▲YJ급식수호대 ▲식약동원 ▲행복한 레시피 ‘요리조리’ ▲요리의 온도 ▲교육급식동아리 ‘비타민’ ▲뇌섹인(뇌가 섹시한 인간) ▲삼색경단 ▲라따뚜이 ▲녹색사랑 ▲친친레오 ▲진격의 요리부(박장남) 등이다.

학생과 학부모, 교직원, 영양(교)사 등 3명으로 꾸린 각 팀은 도내 생산된 식재료 친환경 감자와 콩나물 중 한 가지를 선택한 후 급식 단가(3천160원)와 식판에 맞는 식단을 90분 동안 조리해야 한다.

급식관련 전문가 5인과 현장평가단 30팀(60인)의 공개 심사를 통해 입상 7팀(대상 1팀, 금상 1팀, 은상 2팀, 동상 3팀)을 선발할 예정이다.

수상팀 소속 학교에는 경기지사상을, 팀 전원에게는 도교육감상과 함께 학교급식 우수사례 탐방을 위한 해외연수 특전이 주어진다. 또 본선 대회에 진출한 레시피는 ‘학교급식 레시피북’으로 발간, 도내 학교에 배포될 예정이다. 이와 함께 행사 취지를 살린 부대행사와 기념품도 눈길을 끈다.

이날 오후 1시30분부터 2시30분까지 유명 방송인이자 음식점을 운영 중인 홍석천의 쿠킹토크쇼가 열린다.

오디션 현장과 이번 행사의 메인 식재료를 상징하는 감자와 콩나물 인형 등을 촬영한 사진을 SNS로 올린 후 인증받으면 친환경 감자와 콩나물을 기념품으로 받을 수 있다. 설문지를 작성한 관람객에게도 같은 선물을 제공할 예정이다.

행사에 대한 자세한 내용은 경기농식품유통진흥원 홈페이지나 레시피오디션 대회 홈페이지(www.레시피오디션.com)를 참조하면 된다.

류설아기자