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‘수요미식회’ 쫄깃쫄깃 탱글탱글 꼬막요리의 세계! #간장꼬막 #꼬막찜 #꼬막초무침 #꼬막전 #벌교 꼬막

승인 2018-01-31 23:00
박화선 기자 hspark@kyeonggi.com
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▲ tvN ‘수요미식회’ 155회
▲ tvN ‘수요미식회’ 155회
31일 방송될 tvN ‘수요미식회’ 155회에서는 배우 박정수, 가수 장기하와 함께 ‘꼬막’에 대해 파헤친다.

투박한 모양새 속 탄성을 부르는 탱글탱글한 육질로 찬바람 불면 더욱 쫄깃해지는 겨울철 숨은 보석, 오늘의 음식 '꼬막'.

알록달록 눈길을 사로잡는 짭조름한 간장 꼬막부터 쫄깃쫄깃 탱글한 꼬막찜과 새콤달콤 꼬막초무침, 요리연구가 홍신애가 알려주는 꼬막전 레시피까지 다채로운 꼬막요리의 세계로 안내한다.

꼬막의 이름은 원래 고막이다? 이름 속에 숨겨진 재밌는 이야기부터 꼬막하면 벌교를 떠올리게 된 사연과 참꼬막, 새꼬막의 차이점과 구분점까지 꼬막의 모든 것을 공개한다.

오늘의 식당으로는 제철 맞은 오동통한 참꼬막과 벌교 산지직송 다양한 해산물을 즐길 수 있는 집부터 벌교산 싱싱한 새꼬막으로 서울에서 벌교 꼬막의 맛을 제대로 맛볼 수 있는 집까지 두 곳을 소개한다.

tvN ‘수요미식회’ 155회는 31일(수요일) 밤 10시50분 방송된다.

#수요미식회
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