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'생활의 달인' 군산 매운 잡채 달인의 남다른 비법과 위치는?

승인 2019-02-17 09:56
장영준 기자 jjuny54@kyeonggi.com
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'생활의 달인'에 소개된 군산 매운 잡채 달인의 잡채. SBS
'생활의 달인'에 소개된 군산 매운 잡채 달인의 잡채. SBS

'생활의 달인'에 등장한 군산 매운 잡채 달인의 남다른 비법과 식당 위치에 시청자들의 관심이 높아지고 있다.

17일 오전 재방송된 SBS '생활의 달인' 657회에서는 '은둔식달' 코너를 통해 군산 매운 잡채 달인이 소개됐다.

방송에 등장한 군산 매운 잡채 달인이 공개한 비법은 바로 무 장아찌로 만든 양념장이었다. 감태로 싼 꽃게를 이용하는가 하면, 간장을 부어가며 정성스레 양념장을 만들었다.

군산 매운 잡채 달인은 "요리를 어디서 배웠냐?"는 물음에 "저희 친정 어머님이 1940년대부터 있었던 요릿집에서 일하시는 주방장과 친분이 있어서 배운 다음 저희들 어렸을 때부터 요리를 해줬다"고 답했다.

이날 군산 매운 잡채 달인을 찾은 잠행단은 "먹어보지 않고는 설명이 안 되는 맛이다"라고 극찬했고, 군산 매운 잡채 달인은 "칭찬 받는 데는 오랜 시간이 걸릴 수 있지만, 순간 넘어질 수 있다는 걸 항상 기억하고 노력하는 자세로 살겠다"고 각오를 다졌다.

한편, 군산 매운 잡채 달인은 전북 군산시에 위치해 있다. 보다 자세한 위치는 '생활의 달인' 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

장영준 기자

#생활의달인#군산매운잡채
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