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임성근 참외장아찌, 초간단 레시피는?

승인 2019-05-20 09:42
구예리 기자 yell@kyeonggi.com
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kbs'아침마당'방송화면
kbs'아침마당'방송화면

임성근 조리 기능장이 참외 장아찌를 만드는 방법을 공개했다.

20일 오전 방송된 KBS1 ‘아침마당’에서는 ‘명불허전’ 코너에 김창기 헤어 디자이너, 박희란 홈가이드닝 전문가, 송광호 노래 강사, 박효순 에어로빅 강사, 임성근 조리 기능장, 문단열 영어 강사가 출연했다.

이 자리에서 임성근은 참외 장아찌를 선보였다.

참외 장아찌를 만드려면 가장 먼저 참외 씨를 파낸 후 물기를 닦아내야 한다. 

참외 10개를 기준으로 물엿 1kg, 식초 200g, 소주 한 컵을 섞는다. 참외 속이 위로 가게 둔 후, 양념에 절인다. 

절여놓은 참외 장아찌는 껍질을 바닥으로 둔 후 얇게 채 썰어 반찬으로 먹는다.

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