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'생활의 달인' 평양냉면 달인의 양념장 비법은?

승인 2019-06-23 08:43
장건 기자 jangkeon@kyeonggi.com
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'생활의 달인' 평양냉면 달인의 양념장이 공개됐다. 방송 캡처
'생활의 달인' 평양냉면 달인의 양념장이 공개됐다. 방송 캡처

'생활의 달인' 평양냉면 달인의 양념장이 공개됐다.

지난 17일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 평양냉면의 달인 와일드 캠핑 최강 달인, 유모차 세탁의 달인 등이 소개됐다.

이날 방송에서 평양냉면 달인은 비빔 양념장은 먼저 곱게 간 마에 대파를 넣고 조청을 넣어 2시간 이상 재우는 것부터 시작했다.

씨를 제거한 사과를 속에 미리 재어둔 대파를 넣었다. 그 뒤에 간 마와 조청을 사과 위에 올려줬다. 장시간 푹 찐 뒤 대파를 제거하고 사과를 곱게 으깼다.  여기에 밥과 고추장, 고춧가루를 비율에 맞게 섞어 마무리했다.

한편, 이날 방송에서는 달인의 동치미 육수를 만드는 법이 공개돼 눈길을 끌었다.

장건 기자

 

#생활의달인#평양냉면달인
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