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'생활의 달인' 수원 평양냉면 달인의 육수 비법

승인 2019-08-04 08:42
장건 기자 jangkeon@kyeonggi.com
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'생활의 달인' 수원 평양냉면 달인이 냉면 육수의 비밀을 공개했다. 방송 캡처
'생활의 달인' 수원 평양냉면 달인이 냉면 육수의 비밀을 공개했다. 방송 캡처

'생활의 달인' 수원 평양냉면 달인이 냉면 육수의 비밀을 공개했다.

지난 29일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 '은둔식달' 코너를 통해 수원 평양냉면의 달인이 출연했다.

수원 평양냉면 달인의 물냉면을 맛본 잠행단은 순식간에 그릇을 비우고는 "진짜 놀랍다. 면발도 부드럽고 육수에 감탄했다"고 이야기했다.

이날 방송에서 달인이 공개한 비빔냉면의 양념장의 비밀은 참외였다. 먼저 달인은 참외 속을 파냈다. 속을 파낸 참외에 납작보리와 말린 녹차 잎, 그리고 달인만의 집간장을 채워 넣었다. 이어 고기 육수를 붓고 숙성했다.

한편, 이날 방송에서는 샐러드 빵과 부산 김밥 달인이 소개돼 입맛을 자극했다.

장건 기자

 

#생활의달인#수원평양냉면#은둔식달
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