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식중독 예방, 철저한 위생관리로

승인 2009-08-11 00:00
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금년 장마는 예년에 비해 긴데다 지역에 따라 집중 호우를 뿌려 많은 피해를 안겨 줬다. 비 피해도 문제지만 비가 많이 내리면 하천 등이 범람하여 흙이나 주변 환경에 존재하던 식중독균이나 노로바이러스 등이 지하수에 침투하거나 채소류등에 옮기게 되므로 세심한 주의를 하지 않으면 식중독 발생이 빈번해질 수 있다.

식중독은 두말 할 것도 없이 예방이 최선의 방법이다. 여름철 식중독 위생관리는 무엇보다 손씻기와 같은 개인위생 관리가 기본이다. 장마로 침수되거나 침수가 의심되는 채소, 과일류나 음식물은 반드시 폐기하고 음식물은 익혀 먹어야하며 물은 끓여서 마시고 칼, 도마, 행주 등은 끓는 물 또는 가정용 소독제로 자주 살균해야 한다. 냉장고에 있던 음식물이라도 섭취시 주의해야 한다.

유통기한 및 부패여부를 반드시 확인하고 싱크대, 식기 건조대, 식탁 등에 물기가 남으면 세균과 곰팡이가 자라게 되므로 항상 깨끗하게 청소해야하며 생으로 섭취하는 채소, 과일류 등은 깨끗한 물에 담가 세척한 후 흐르는 수돗물로 2~3회 세척하여 섭취하는 등 식중독 발생예방을 위해 주위를 기울여야 한다.  /조장래 안성시보건소 위생계장

 

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