‘치맥’이 최고궁합? NO!… 피해야 할 ‘상극음식’

송편과 수정과처럼 서로 시너지 효과를 내며 최고의 궁합을 보이는 음식이 있는 반면 함께 섭취할 경우 본래 가지고 있는 영양소가 원활히 섭취되지 않는 등 역효과를 내는 상극음식도 있다. 함께 먹으면 해가되는 음식을 알아본다.

■시금치와 두부

밥반찬으로 자주 식탁위에 오르는 시금치와 두부를 함께 먹으면 시금치의 옥산살 성분과 두부의 칼슘이 결합하면서 불용성의 수산칼륨이 생성된다. 그로인해 칼슘의 섭취가 줄어들면서 결석증을 유발하기 때문에 함께 섭취하면 좋지 않다. 두부와 파도 같은 작용을 일으켜 칼슘부족 현상을 초래할수 있다.

■치킨과 맥주

야식으로 사랑받고 있는 치킨과 맥주는 일명 ‘치맥’으로 통한다. 하지만 치킨과 맥주는 최악의 상극음식이다. 지방이 많은 치킨을 먹고 차가운 맥주를 마실경우 소화기관과의 온도차로 인해 소화불량을 초래한다. 또한 치킨과 맥주에 들어있는 퓨린 성분이 통풍의 원인인 요산을 만들어 내기 때문에 피해야한다.

■게와 감

게와 감도 최악의 상극음식 중 하나다. 게는 식중독균의 번식이 대단히 잘 되는 고단백 식품이고 감은 수렴작용을 하는 탄닌 성분이 있어 게와 감을 함께 먹으면 소화불량을 수반하는 식중독에 걸리는 피해를 입을 수 있다.

■치즈와 땅콩

지방이 많이 함유된 치즈와 땅콩을 같이 섭취하게 되면 성인병을 유발할 수 있고 인산칼슘이 만들어져 흡수되지 않고 그대로 배설된다.

■쇠고기와 고구마

쇠고기와 고구마를 함께 먹으면 소화를 방해하고 위장기능을 약화시킨다.

박준상기자 parkjs@kyeonggi.com