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'생방송 오늘저녁' 국수의 신 김치말이국수·불국수, 어디?

승인 2019-06-03 18:21
장건 기자 jangkeon@kyeonggi.com
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'생방송 오늘저녁'에서는 '국수의 신' 코너를 통해 김치말이국수와 불국수가 소개됐다. 방송 캡처
'생방송 오늘저녁'에서는 '국수의 신' 코너를 통해 김치말이국수와 불국수가 소개됐다. 방송 캡처

'생방송 오늘저녁'에서 소개된 김치말이국수와 불국수에 대한 시청자들의 관심이 뜨겁다.

3일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 '국수의 신' 코너를 통해 김치말이국수와 불국수가 소개됐다.

이날 방송에서 소개된 김치말이 국수의 김칫국물에는 양파와 무, 대파, 배, 절임 배추, 고춧가루, 다진 마늘, 찹쌀풀을 넣고 담근다. 마지막 단계에 고춧가루를 이불 덮어주듯 두껍게 덮는 것이 이 집만의 비법. 20일간 숙성 후 사골육수와 사태 육수를 더해 진한 김칫국물이 완성된다.

또 이날 소개된 불국수는 불고기와 비빔국수를 같이 먹는 것이다. 특히 비빔국수의 양념은 과일과 꿀을 듬뿍 넣어 조미료 사용을 줄였으며, 고춧가루와 청양고추를 갈아 넣어 매운맛을 더했다.

함께 공개된 돼지불고기는 콩기름을 사용해 불향을 입히고, 또 굴 소스로 양념을 입혀 감칠맛을 더했다.

'생방송 오늘저녁'에 따르면 김치말이 국수는 경기 포천시 내촌면에 있는 식당에서 판매하고 있다. 불국수는 대구 중구에 소재한 식당에서 판매 중이다. 보다 자세한 위치는 '생방송 오늘저녁' 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.

장건 기자

 

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