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'수미네 반찬' 김수미표 완자궁중떡볶이·근대된장무침, 레시피는?

승인 2019-08-07 21:01
장건 기자 jangkeon@kyeonggi.com
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'수미네 반찬'에서는 김수미와 제자 셰프들이 완자궁중떡볶이와 근대된장무침, 상추요리 등을 함께 만들었다. 방송 캡처
'수미네 반찬'에서는 김수미와 제자 셰프들이 완자궁중떡볶이와 근대된장무침, 상추요리 등을 함께 만들었다. 방송 캡처

'수미네 반찬'에서는 김수미와 제자 셰프들이 완자궁중떡볶이와 근대된장무침, 상추요리 등을 함께 만들었다.

7일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 가수 송가인이 게스트로 출연했다.

# 근대된장무침

근대 껍질을 벗기고 끓는 물에 약 5분 정도 삶아준다. 한입 크기로 썬다. 된장 1/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/3큰술, 통깨 1/2큰술을 넣어 만든 양념장에 버무리면 완성된다.

# 완자궁중떡볶이

다진 돼지고기에 찹쌀가루 1큰술, 양조간장 1/3큰술, 계란 1개를 넣고 잘 치대준다. 잘 섞인 반죽은 조금씩 떼어내 조랭이떡 크기로 동그랗게 만들어준다. 완자가 만들어지면, 끓는 기름에 1~2분 정도 넣고 튀겨준다.

프라이팬에 물 100mL, 양조간장 2큰술을 넣고 약불로 끓여준다. 붉고 노란 파프리카 1~2cm정도로 썰어준다. 간장물이 끓기 시작하면 떡과 삶아둔 메추리알을 넣는다. 이어 파프리카와 꿀 1큰술, 완자를 넣고 볶아준다. 참기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려 마무리한다.

한편, 이날 방송에서는 김수미표 보양식 갈비탕과 쫑상추겉절이가 공개돼 시청자들의 입맛을 자극했다.

장건 기자

 

#수미네반찬#완자궁중떡볶이#근대된장무침
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