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[영자씨의 부엌] 땅콩죽

승인 2020-03-05 13:08

땅콩으로 죽을 끓이면 고소함이 배가 된다. 재료는 간단하지만 부드럽고 영양도 풍부해 어린아이들 이유식이나 어르신들의 식사, 간식으로 대신하기에도 좋다.

[재료]

① 땅콩 100ｇ ② 현미 찹쌀밥 500ｇ ③ 물 300㎖+200㎖(땅콩, 현미 찹쌀밥 갈 때 나눠 넣기)

④ 물 500㎖(죽 끓일 때) ⑤ 소금 약간

[레시피]

①땅콩을 찬물에 6시간 이상 불린 뒤 깨끗하게 씻어서 준비한다.

②1을 물 300㎖와 함께 갈아준다.

③2에 현미밥과 물 200㎖를 추가해서 함께 갈아준다.

④물 500㎖에 3을 넣어 끓여준다. (기호에 맞게 소금을 넣어 간을 한다.)

 

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