초록우산 어린이재단, 기후환경 지키는 ‘채식 레시피 공모전’ 개최

초록우산 어린이재단 경기아동옹호센터(소장 김승현)는 기후 환경을 지키기 위한 채식 레시피 공모전 ‘기후위기시대 지구를 지키는 당신은 채.피.언’을 11월7일까지 개최한다.

이번 공모전은 기후위기 대응의 일환으로 맛, 환경, 영양(건강)을 모두 고려한 ‘채식’ 경험 및 확산을 위해 기획됐다. 이를 통해 아동ㆍ청소년의 건강권(영양 및 균형 있는 식습관, 육식 위주의 식습관 개선) 및 환경권(탄소배출 저감)을 높이는 데 목적을 뒀다.

공모전은 육류를 사용하지 않은 식물성 음식, 건강한 로컬식재료(국내산) 등을 활용해 누구나 쉽게 할 수 있는 레시피인지, 아동ㆍ청소년의 군침을 돌게 할 비주얼(맛)을 가졌는지, 독창성 및 활용도는 어떠한지 등 기준에 따라 심사될 계획이다. 결과에 따라 시상 및 상장, 장학금 등이 지급된다.

공모전 참여를 희망하는 전국 초ㆍ중ㆍ고등학생 및 학교 밖 청소년은 다음 달 7일까지 신청하면 된다. 결과는 11월26일 발표된다. 이번 공모전에서 선발된 채식 레시피는 향후 경기도 내 학교에서 ‘채식의 날’이 시범운영 될 시 학교급식식단으로 제안될 예정이다.

한편 경기아동옹호센터가 도내 초ㆍ고교생 160명을 대상으로 진행한 채식 관련 사전설문조사 결과를 보면 응답자 71.6%가 ‘기후 위기 대응을 위해 채식이 필요하다’고 답했다. ‘실천할 수 있다’고 답한 비율은 43.5%로 나타났다.

이연우기자