경기일보로고
문화 영자씨의 부엌
search
공유 close
글자크기 설정 close

[영자씨의 부엌] 파김치

승인 2020-04-09 11:08

쉽게 담그는 김치 중 하나는 파김치다. 중간 굵기의 쪽파로 담근다. 쪽파 특유의 매운맛과 단맛이 액젓과 양념에 푹 버무려져 밥도둑이 따로 없다. 오징어 등 재료를 첨가하면 색다른 파김치가 된다.

[재료]

① 쪽파 500ｇ ② 고춧가루 30ｇ

③ 새우젓 50ｇ ④ 액젓 30ｇ

⑤ 다진마늘 40ｇ ⑥ 생강청 20ｇ

⑦ 설탕 약간 ⑧ 볶음 참깨

[레시피]

① 쪽파를 다듬어 씻고 나서 물기를 빼준다.

② 1에 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 생강청, 새우젓, 액젓을 넣어 버무려준다.

③ 2에 볶음 참깨를 뿌려 마무리한다.

 

© 경기일보(www.kyeonggi.com), 무단전재 및 수집, 재배포금지
댓글 댓글 운영규정
최신순 추천순