긴 장마와 불볕더위로 채솟값이 폭등했다. 장바구니 물가 부담을 줄이면서 맛있는 반찬을 만들 수 없을까. 최근 가격이 가장 저렴한 식재료인 버섯무침 요리를 준비했다.

［재료］
느타리버섯 500ｇ
대파 20ｇ
홍고추 1개
참기름 1T
다진 마늘 1T
볶음 참깨 약간
소금 약간

［레시피］
① 느타리버섯(500ｇ)의 밑동을 자르고 손으로 뜯어서 손질한다.
② 대파(20ｇ), 붉은 고추(1개)를 다져서 준비한다.
③ 두꺼운 프라이팬에 1을 넣어 강불로 덖어준다.
④ 3을 쟁반에 옮겨 한 김 식혀준다.
⑤ 볼에 4와 2, 참기름(1T), 볶음 참깨(약간), 소금(약간), 다진 마늘(1T) 을 넣어 잘 버무려 완성한다.
 

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