[유튜브채널 영자씨의 부엌] 식혜
[유튜브채널 영자씨의 부엌] 식혜
이 기사를 공유합니다

식혜는 우리 전통 음료로 건강과 맛 모두를 잡은 음식이다. 식혜를 보다 맛있게 만들어 보다 즐겁게 즐겨보자.

[재료]
① 엿기름 400g
② 물 3000mL+3000mL
③ 대추 약간
④ 잣 약간
⑤ 멥쌀 800g(종이컵5개)* 미리 밥을 준비 해주세요
⑥ 설탕 350g

[레시피]
① 엿기름에 물을 넣어 빨아서 손으로 꼭 짠 뒤 뜰채에 걸러 엿기름물을 만듭니다.
② ①을 짜고난 엿기름에 또 물을 나눠 넣고 1과 같은 방법으로 한번 더 엿기름물을 만듭니다.
③ 고명으로 사용 할 대추의 씨를 제거해서 동그랗게 말아 편썰기를 합니다.
④ 잣의 검은 부분을 떼어내서 준비합니다.
⑤ 앙금이 가라앉은 1,2를 멥쌀로 만든 밥에 살살 부어줍니다. (이때 엿기름 물은 밥이 잠길정도만 넣고 나머지는 남겨둡니다)
⑥ ⑤에 설탕을 넣고 4시간정도 전기밥솥에서 보온으로 밥알을 삭혀줍니다.
⑦ 밥알에 풀기가 빠지면 솥으로 옮겨 담고 남은 엿기름물을 부어줍니다.(이때 엿기름의 흰 앙금은 넣지않습니다.)
⑧ ⑦을 센불로 충분히 끓여서 완성합니다.
⑨ 완성 된 식혜를 식혀 고명을 얹어 먹습니다.
 

식혜 영상 : https://www.youtube.com/watch?v=hoDJ0y9Y4BY

 

 

 


댓글 운영기준

경기일보 뉴스 댓글은 이용자 여러분들의 자유로운 의견을 나누는 공간입니다.
건전한 여론 형성과 원활한 이용을 위해, 아래와 같은 사항은 삭제할 수 있음을 알려드립니다.

경기일보 댓글 삭제 기준
  1. 기사 내용이나 주제와 무관한 글
  2. 특정 기관이나 상품을 광고·홍보하기 위한 글
  3. 불량한, 또는 저속한 언어를 사용한 글
  4. 타인에 대한 모욕, 비방, 비난 등이 포함된 글
  5. 읽는 이로 하여금 수치심, 공포감, 혐오감 등을 느끼게 하는 글
  6. 타인을 사칭하거나 아이디 도용, 차용 등 개인정보와 사생활을 침해한 글

위의 내용에 명시되어 있지 않더라도 불법적인 내용이거나 공익에 반하는 경우, 작성자의 동의없이 선 삭제조치 됩니다.

댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.
우리지역 추천 뉴스