[유튜브채널 영자씨의 부엌] 추석탕국
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추석에 빠질 수 없는 음식 중 하나는 탕국이다. 지역마다, 집안마다 끓이는 레시피는 다르지만, 소고기와 무를 넣어 시원한 맛을 내는 것은 어디든 기본이다. 

[재료]
①무 1,000g ②소고기 양지 300g
③다시마 20g ④대파 100g
⑤국간장 2T ⑥물 2ℓ


[레시피]
①무를 깍둑썰기 한다.
②소고기 양지를 깍둑썰기 한다.
③냄비에 1,2와 대파, 다시마를 넣고 나서 물 1ℓ를 넣어 끓여준다.
④3이 한 번 끓어오르면 물을 1ℓ 추가해 끓인다.
⑤4를 센 불로 끓이다가 대파와 다시마를 건져 낸 후 국간장으로 간을 맞춘다.
⑥5를 5분 정도 약불로 달여서 완성한다.(*기호에 따라 다진 마늘을 넣어 끓여도 좋다.)

추석 탕국 영상: https://youtu.be?Y3JzzkUx-B

 


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