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가평군, 축제형 농식품 개발 통해 8가지 음식 발굴…3월부터 5개월간

승인 2017-07-25 16:10
고창수 기자 kcs4903@kyeonggi.com
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▲ 축제음식 시식회3

가평군은 각종 축제에 소비자 공략 음식 개발을 통한 주민 소득 창출을 위해 지난 3월부터 5개월 동안 생활개선회와 100대 맛집, 농가 맛집 점주 등 30명을 대상으로 이론 및 실습, 현장교육 등 7회에 걸쳐 축제형 농식품 개발 및 상품화 교육을 통해 8개 축제 대표음식을 발굴했다.

 

군은 최근 농업기술센터에서 김성기 군수를 비롯해 여성단체 및 농업인단체 협의회원 등 70여 명이 참석한 가운데 교육 수료식 및 음식 시식회를 열었다. 

이날 수료증을 받은 교육생들은 축제음식트렌드를 읽고 현장에서 고객 만족을 위한 위생관리 및 마케팅 교육과 함께 가평의 사과와 와인소스로 만든 큐브스테이크, 잣을 활용한 닭강정, 아로니아 막걸리 등 8종의 메뉴를 개발했다.

 

특히 이번에 개발된 축제 음식들은 최근 국제요리 경연대회 및 경기도 쌀 홍보경연대회 등에서 대상을 수상한 생활개선회 쌀요리팀의 요리와 함께 가평의 대표 축제시 홍보와 판매를 통해 상품화된다.

▲ 축제음식 시식회4

가평=고창수기자

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