괭이눈의 꽃말은 ‘순간의 아름다움’이다.
씨앗 모양이 고양이의 눈을 닮았다고 해 괭이눈이라 불린다. 꽃이 필 때 꽃 주변의 잎들이 노랗게 변해 햇볕을 받으면 황금과도 같은 빛을 발하지만 번식이 끝나고 나면 잎은 원래의 색을 찾는다. 산수국, 백당나무나 포인세티아처럼 꽃가루를 받아 수정돼 후손을 남기려는 생존전략으로 보인다. 키가 작고 모양이 정연해 분화용이나 지피식물로 이용 가능하다. 어린 순을 나물로 쓰기도 한다.농촌진흥청 국립원예특작과학원 제공
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