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[하루, 꽃말] 우엉-인격자

승인 2024-07-29 19:09

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우엉의 꽃말은 ‘인격자’다.

 

꽃 모양이 특이해 종종 눈길을 끄는 식물이다. 주로 밭에서 뿌리를 식용하기 위해 기르는 채소다. 언뜻 보면 꽃이 엉겅퀴를 닮은 것 같지만 진한 자줏빛이 돌며 잎 모양도 전혀 다르다. 우엉은 키가 1.5m 정도로 큰 편이고 꽃이 화훼적 가치가 적어 관상용으로 흔히 재배되진 않는다. 뿌리를 식용 또는 약용으로 쓴다. 채소용으로는 뿌리로 짱아찌나 조림을 만들어 먹는다. 뿌리에 이눌린, 팔미트산이 들어있어 이뇨제와 발한제로 쓰인다. 농촌진흥청 국립원예특작과학원

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