여주시, 최고의 여주쌀 밥맛 가려…갓 지은 무쇠솥밥 1위

여주쌀 밥맛 비교 시식회 개최

여주시가 대왕님표 여주쌀 최고의 밥맛을 가리는 시식회를 15일 신륵사관광단지 내 음식점 ‘산너머남촌’에서 개최했다.

이번 시식회는 여주시 보건소 보건행정과가 주관한 이날 시식회에서는 여주쌀과 타지역 쌀을 사용한 6종류의 밥(갓 지은 무쇠솥밥, 갓 지은 압력밥솥, 하루전날 지어놓은 밥 등)을 비교했다.

시식단은 조정아 부시장, 김병옥 대한노인회 여주시지회장, 정종구 여주시외식업지부장을 비롯해 식품관련 전문가, 학생, 주부 등 총 20명이 참여했다. 심사방법은 무작위 블라인드 테스트로 진행됐다.

평가 결과, 여주쌀을 사용한 갓 은 무쇠솥밥이 1위, 여주쌀 압력솥 밥이 2위, 타지역 압력솥 밥이 3위를 차지했다.

참석자들은 “윤기가 흐르고 고소하며 찰진 맛이 역시 여주쌀밥이 최고다”며 “첫 번째와 두 번째로 맛있는 여주쌀밥의 차이는 미묘하지만, 무쇠솥밥의 구수한 누룽지 향이 좋았다”고 입을 모았다.

조정아 부시장은 “여주에서 가장 입맛이 예민하고 고급인 분들이 참여해 주셨다. 시식회를 통해 여주쌀의 우수성이 한 번 더 확인됐다”며 “지역 내 음식점에서 갓 지은 여주쌀밥을 드실 수 있도록 여주시도 홍보와 지원을 아끼지 않겠다”를 말했다.

이번 비교 시식회 결과를 토대로 여주시 외식업지부는 ‘여주음식점 갓 지은 밥 제공하기 운동’을 위생업주 자발적으로 추진해 나갈 계획이다.