'만물상' 미나리 한방 삼겹살조림·시금치 달걀찜·달래 소고기 두부조림, 레시피는?

'살림 9단의 만물상'에서는 미나리 한방 삼겹살조림과 시금치 달걀찜, 달래 소고기 두부조림 등의 레시피가 공개됐다. 지난 22일 방송된 TV조선 '살림9단의 만물상'에서는 '봄철 대비 백화점 문화센터 2월 특강' 편으로 꾸며졌다. # 미나리 한방 삼겹살조림 미나리 한방 삼겹살조림의 재료로 물, 우유, 미나리, 삼겹살, 레몬즙, 얼음, 쌍화탕, 간장, 황설탕, 소주, 고춧가루, 통깨, 참기름, 물엿을 준비한다. 먼저 물 4컵을 넣은 냄비에 우유 1컵, 미나리 이파리를 한 줌을 넣고 끌여준다. 끓으면 삼겹살을 넣고 5~6분간 중불에 삶아준다. 미나리 뿌리부분은 썰어서 따로 두고, 줄기는 한 줌 크기로 썰어서 레몬즙 1스푼을 넣은 얼음물에 담가둔다. 5분간 삶은 고기는 한 입 크기로 썰어 준비한다. 쌍화탕 1병과 물 2/3컵, 간장 6스푼, 황설탕 2스푼, 미나리 뿌리부분을 믹서기에 넣고 간 다음 체에 걸러준다. 양념장에 썰어놓은 삼겹살을 넣고 끓어오르면 소주 1잔을 넣은 후 20분간 타지 않게 뒤적이며 졸여준다. 얼음에 담가둔 미나리 줄기를 건져 고춧가루 2스푼, 통개 1스푼 반, 참기름 2/3스푼을 넣고 버무린다. 삼겹살에 물엿 3스푼을 넣고 센불로 켠 뒤 뒤적이면 완성된다. # 시금치 달걀찜 시금치 달걀찜에는 달걀, 소금, 맛술, 쌀뜨물, 참기름, 시금치가 들어간다. 그릇에 달걀 5개와 소금 1/3스푼, 맛술 1스푼을 넣고 풀어준 후 쌀뜨물 2/3컵을 붓고 섞는다. 뚝배기에 참기름을 바르고, 달걀 물을 체에 거른 후, 다진 시금치를 넣는다. 중불에서 3분간 끓이다가 3분이 지나면 나무숟가락으로 저어준다. 달걀이 몽글몽글 올라오면 약불로 줄이고 80%정도 익을 때까지 계속 저어준다. 가장 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1분간 끓여준다. 뚝배기 옆으로 달걀물이 흘러나오면 불을 끄고 30초간 뜸을 들여 마무리한다. # 달래 소고기 두부조림 달래 소고기 두부조림 재료로 두부, 감자전분, 간장, 물, 고춧가루, 달래, 물엿, 홍고추, 청양고추, 멸치액젓, 식용유, 새송이버섯, 느타리버섯, 차돌박이가 필요하다. 두부 2모를 먹기 좋게 자르고 전자레인지에 3분간 돌린 후 감자전분을 골고루 묻혀준다. 간장 6그푼, 물 반 컵, 고춧가루 4스푼, 다진 달래 1단 반, 물엿 5스푼, 홍고추 약간, 청양고추 약간, 멸치액젓 1스푼을 넣고 양념장을 만든다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준다. 두부 위에 손질한 버섯, 차돌박이 100g를 올린 다음 뚜껑을 덮고 약불로 7분 정도 조려주면 완성된다. 한편 ,이날 방송에서는 만능 달래 꼬막 무침 등이 공개돼 시청자들의 입맛을 자극했다. 장건 기자

김정은 전용열차 중국내륙 종단 중…우한 통과

김정은 북한 국무위원장의 전용 열차가 베트남 하노이에서 열리는 2차 북미 정상회담에 참석하기 위해 중국 내륙을 종단하고 있다. 김정은 위원장의 전용 열차는 25일 오전 7시께(현지시간) 우한(武漢)을 통과한 것으로 전해졌다. 베이징 소식통은 "오늘 아침 우한 장강 대교가 통제되는 등 김정은 전용 열차가 통과하는 모습이 감지됐다"고 말했다. 앞서 김정은 위원장의 전용 열차는 지난 23일 오후 5시(현지시간) 평양에서 출발해 당일 오후 9시 30분께 북중 접경인 단둥(丹東)을 통과했다. 이후 예상과 달리 베이징(北京)을 거치지 않고 24일 오후 1시께 톈진(天津)에 도착한 뒤 허베이(河北)성 바오딩(保定)을 지나 스자좡(石家莊)을 통과했다. 24일 자정께 정저우(鄭州)를 통과한 이 열차는 이날 오전 우한을 통과함에 따라 창사(長沙)를 거쳐 난닝(南寧), 핑샹(憑祥)으로 최단거리 노선을 택할 가능성이 커졌다. 하지만 중국 내 열차 노선이 다양해 여전히 창사에서 광저우(廣州)를 경유할 수도 있다. 다른 소식통은 "현재 열차 속도를 볼 때 26일 오전까지 베트남에 도착하려면 광저우를 거치기보다 최단거리 노선으로 갈 가능성이 커 보인다"고 전했다. 김정은 위원장의 열차가 베트남과 접경 지역인 핑샹에 도착하면 육로가 아닌 전용 열차로 국경을 넘어 베트남 동당 역에 도착할 것으로 보인다. 현재 핑샹역 주변에는 검문검색과 경비가 강화되고 있으며 시설 보수가 이뤄지는 등 김정은 전용 열차의 통과 가능성을 높이고 있다. 연합뉴스

경기도농업기술원, 연중 꽃피는 꽃기린 신품종 ‘레드팡’ 개발

경기도농업기술원은 1년 내내 꽃을 피우는 다육식물 꽃기린의 신품종 레드팡(Red Pang)을 개발했다고 25일 밝혔다. 유프로비아속 식물 중 하나인 꽃기린은 햇빛, 물, 비료가 충분하면 가정에서도 연중 꽃을 볼 수 있는 식물로 꽃시장에서는 연중 판매되고, 3월에 가장 많이 유통된다. 올해 출원된 레드팡 품종은 기존 꽃시장에서 흔히 볼 수 있는 적색 품종보다 포엽과 잎의 색이 진하고 선명해 관상가치가 높다. 또 가짓수가 많고 식물체가 작은 콤팩트한 수형으로 실내 공간의 활용도가 높아 기존 유통되고 있는 적색 품종을 대체할 경쟁력이 있을 것으로 기대하고 있다. 신품종 분양은 종자업 등 일부 자격을 갖춘 단체나 농업인에게 분양되며, 이를 통해 대량 생산 후 소비자의 가정에서 만날 수 있게 된다. 김석철 경기도농업기술원장은 꽃기린 신품종 개발은 국내 화훼시장의 트렌드 변화와 분화시장 확대에도 기여할 것으로 기대한다며 지속적인 품종 개발 보급으로 재배농가의 소득을 높이고 국산 품종의 경쟁력을 높이겠다고 말했다. 한편, 경기도농업기술원은 지난 2000년부터 소비 트렌드에 맞춰 지속적으로 신품종을 개발해왔으며, 녹색에서 분홍색으로 점차 변하는 포엽을 가진 파노라마, 두 가지 포엽색의 듀얼핑크 등 21개 품종을 육성 농가에 보급하고 있다. 홍완식기자

'알토란' 등뼈찜·돌나물 물김치&무침·달래장, 레시피는?

'알토란'에서는 등뼈찜과 돌나물 무침, 물김치, 달래장 등의 레시피가 공개됐다. 지난 24일 방송된 MBN '알토란'에서는 '봄맞이 밥상' 편으로 꾸며졌다. # 등뼈찜&무쌈 등뼈찜의 재료로는 돼지 등뼈 2kg, 소주 반 컵, 통후추 1 작은 술, 소금 1 큰 술, 감자 1개, 당근 반 개, 양파 1개, 새송이버섯 2개, 청양고추 5개, 홍고추 2개가, 양념 재료로 물 4컵, 진간장 반 컵, 흑설탕 반 컵, 황물엿 반 컵, 청주 1컵, 맛술 1컵, 후춧가루 1 큰 술, 춘장 2 큰 술, 굴소스 2 큰 술, 육수 재료로 양파 1개, 통생강 5알, 사과 1개, 감초 5조각, 대파 2대을 준비한다. 핏물 뺀 돼지 등뼈 2kg를 끓는 물에 넣는다. 여기에 소주 반 컵, 통후추 1 작은 술, 소금 1 큰 술을 넣고 물이 끓기 시작하면 1시간 30분 삶은 뒤 불을 끄고 10분 뜸 들인다. 냄비에 물 4컵, 진간장 반 컵, 흑설탕 반 컵, 황물엿 반 컵, 청주 1컵, 맛술 1컵, 후춧가루 1 큰 술을 넣는다. 춘장 2 큰 술, 굴소스 2 큰 술을 넣고 육수 팩에 양파 1개를 채 썰어 넣는다. 그리고 편으로 썬 통생강 5알, 사과 1개를 썰어 넣는다. 이어 감초 5조각과 자른 대파 2대, 육수 팩을 양념장에 넣고 같이 끓여 양념장을 만든다. 양념장에 삶은 등뼈를 넣고 센 불에 5분 끓인 뒤 먹기 좋게 자른 감자 1개, 당근 반 개, 한입 크기로 썬 양파 1개,. 먹기 좋게 자른 새송이버섯 2개, 어슷 썬 청양고추 5개, 어슷 썬 홍고추 2개를 넣는다. 마지막으로 넓은 그릇에 불린 당면을 깔고 완성된 등뼈찜을 올린다. 등뼈찜과 같이 먹을 무쌈의 재료로 무 1개, 물 1컵, 사과식초 1컵 반, 설탕 5 큰 술, 맛술 5 큰 술, 소금 3 큰 술, 레몬즙 2 큰 술, 고추냉이 2 큰 술이 들어간다. 채칼로 썬 무 1개를 물에 3분 담근 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 물 1컵, 사과식초 1컵 반, 설탕 5 큰 술, 맛술 5 큰 술, 소금 3 큰 술, 레몬즙 2 큰 술, 고추냉이 2 큰 술을 넣고 섞는다. 무에 단촛물을 부으면 완성된다. # 돌나물물김치 돌나물물김치에는 돌나물 적당량, 양파 1개(180g), 실파 한 줌(100g), 홍고추 3개(50g), 청양고추 2개(30g)가 필요하다. 김칫국물 재료로 사과 1개(300g), 배 1개(300g), 물 17컵, 통마늘 30개(100g), 생강 15g, 밀가루 풀국(밀가루 3 큰 술, 물 2컵)을 준비하고 밑간 재료로는 꽃소금 반 컵, 설탕 4 큰 술, 멸치액젓 4 큰 술을 준비한다. 먼저 껍질과 씨를 제거한 사과 1개(300g)와 배 1개(300g)를 넣고 물 2컵, 통마늘 30개(100g), 편으로 썬 생강 15g을 넣어 갈아준다. 김칫국물 재료 간 것을 면포에 거르고 밀가루 3 큰 술과 물 2컵을 넣고 끓여 만든 밀가루 풀국을 면포에 넣는다. 물 15컵에 면포를 넣고 조물조물 눌러 즙을 짠다. 꽃소금 반 컵, 설탕 4 큰 술, 멸치액젓 4 큰 술을 넣는다. 김치 통에 채 썬 양파 1개(180g), 4~5cm 길이로 썬 실파 한 줌(100g), 채 썬 홍고추 3개(50g), 채 썬 청양고추 2개(30g)를 넣고 만들어둔 김칫국물을 넣고 숙성한다. 이후 그릇에 돌나물을 적당량 담고 숙성한 김칫국물을 넣어 마무리한다. # 돌나물무침 돌나물무침에는 돌나물 500g, 진간장 반 컵, 식초 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 송송 썬 실파 1컵, 깨소금 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 사과 1개가 들어간다. 진간장 반 컵, 식초 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 송송 썬 실파 1컵, 깨소금 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술을 넣는다. 볼에 돌나물 적당량을 담고 양념장 적당량을 넣는다. 마지막으로 얄팍하게 썬 사과 1개와 함께 돌나물무침을 담아 마무리한다. # 달래장 달래장의 재료로 달래 150g, 진간장 1컵,설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 홍고추 2개, 들기름 2 큰 술, 통깨 반 컵, 다시마물 1컵을 준비한다. 달래의 알뿌리 부분을 칼등으로 눌러주고 2~3cm 길이로 썬다. 진간장 1컵,설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 홍고추 2개, 들기름 2 큰 술, 통깨 반 컵을 넣고 섞는다. 다시마물 1컵을 넣고 양념장에 손질한 달래를 넣는다. 전자레인지에 달래장을 넣고 1분 30초간 익히면 완성된다. 한편, 이날 방송에서는 우엉밥 등의 레시피가 공개돼 시청자들의 입맛을 자극했다. 장건 기자

'하나뿐인 내편' 시청률 45% 눈앞…자체 최고 기록

KBS 2TV '하나뿐인 내편'이시청률 45% 돌파를 눈앞에 두고 있다. 25일 시청률조사회사 닐슨코리아에 따르면 전날 오후 7시 55분 방송한'하나뿐인 내편'시청률은 39.7%-44.6%로 자체 최고 기록을 썼다. 방송에서는 강수일(최수종 분)이 살인자 누명을 쓴 것이며장다야(윤진이)의 아버지를 죽인 진범이 따로 있다는 사실이 드러나며국면이 전환됐다. 수일과 딸 도란(유이)을 둘러싼 누명과 오해는 드라마가 100회 가까이 접어들도록 좀처럼 풀리지 않으면서 많은 시청자의 속을 타들어가게 했다. 그런데도 '하나뿐인 내편'은 '욕하면서도 온 가족이 함께 보는' 주말극 역할을 충실히하며 놀라운 성과를 내고 있다. 시청률 40% 드라마는 미니시리즈로는 2012년 2월 MBC TV '해를 품은달' 이후 5년 간 없었으며, 연속극은 지난해 3월 종영한 KBS 2TV 주말극 '황금빛 내 인생'이 마지막이었다. '황금빛 내 인생'은 마지막회에서 45.1% 시청률을 기록했다. 다음 달 17일 종영을 앞둔 '하나뿐인 내편'이 '황금빛 내 인생'도 넘는 '대기록'을 쓸 수 있을지 관심이 모아지고 있다. 한편, MBC TV 일요극 '내 사랑 치유기'는 10.2%-14.2%, 13.6%-14.2%, TV조선 주말극 '바벨'은 3.352%(이하 유료가구)의 시청률을 보였다. tvN 주말극 '로맨스는 별책부록'은 5.8%, OCN 주말극 '트랩'은 3.9%였다.