'한국인의 밥상' 평창 월동 밥상…대관령 한우부터 산양삼까지

긴 겨울을 준비해야 하는 평창 사람들은 척박한 환경에 안주하지 않고, 청정자연에서 얻은 식자재와 새로운 먹을거리를 차근차근 발견해나갔다. 고원의 찬바람을 맞고 자란 고랭지 배추와 대관령 한우부터 평창의 차고 맑은 물, 용천수에서 자란 제철 맞은 송어. 그리고 평창의 서늘한 기후가 최적인 산양삼까지.8일 방송되는 KBS 1TV '한국인의 밥상'에서는 누구보다 앞서 겨울을 맞은 평창의 강인한 사람들의 월동 밥상을 만나보려 한다.# 고원의 찬바람이 키워낸 고랭지 배추백두대간의 웅장한 산세를 마주할 수 있는 아흔아홉 구비가 이어진 높은 고개, 대관령은 먹을 게 부족했던 환경이었지만 평창 사람들은 지혜를 모아 새로운 양식을 이 땅에 뿌리내렸다. 그리하여 평창의 보물이 된 고랭지 배추는 다른 지역보다 30일 정도 수확이 빨라 상대적으로 크기가 작지만 배춧속은 옹골지다.기온이 내려가면 배추가 영양분을 더 단단히 잡아두기 때문에 단맛이 뛰어나고 아삭해진다. 이런 본연의 맛을 살려 김장 준비를 하는 차항리 장재연 씨를 만났다.추위가 빠른 평창은 가을이 끝나기 전에 서둘러 김장 준비를 한다. 재연 씨 표 김치에 빠지지 않는 숨은 비법이 있는데 그것은 바로, 15년 전에 담근 꽁치 액젓과 황태덕장으로 유명한 이곳의 황태 가루이다.두 재료 모두 김치의 감칠맛을 더해 맛을 풍부하게 한다. 고추가 귀했던 강원도는 고춧가루를 사용하지 않는 백김치를 그들 방식대로 자주 해 먹었다. 찹쌀풀을 대신한 으깬 감자와, 단맛을 내는 햇옥수수 삶은 물을 넣어 백김치를 만든다. 찬바람이 키워낸 평창의 고랭지 배추로 긴 겨울을 준비하는 재연 씨의 일상을 들여다보자.# 차가운 용천수를 품은 평창 송어평창은 우리나라 최초로 송어 양식에 성공한 송어의 주산지이다. 15도 내외 수온을 유지하는 차가운 용천수가 풍부해 1965년부터 최적의 송어 양식지로 개발되었다. 1급수에만 사는 송어는 냉수 어종으로 수온이 낮을수록 좋다. 그래서 추워질수록 송어의 살은 더욱더 찰져진다.54년 전, 송어 양식에 뛰어든 함준식 씨를 만났다. 송어를 평창에 정착시키기까지 숱한 어려움이 있었지만 피나는 노력으로 송어 역사의 산증인이 된 준식 씨. 현재 그는 퇴직한 동생 영식 씨와 함께 송어 양식장을 운영 중이다.곧 다가올 겨울을 앞두고, 동생 영식 씨는 양식장 옆 마을 사람들과 송어로 원기 회복을 할 생각이다. 마을에서 손맛 좋기로 유명한 정영희 씨는 3일 정도 가을볕에 꾸덕꾸덕하게 말린 송어로 송어 고장의 면모를 보여주려 한다.메밀가루를 익반죽하여 만두피를 만들고, 말린 송어를 잘게 찢어 만두 속에 넣어 만든 송어 만두부터, 말린 송어에 겨우내 말린 구수한 시래기와 매콤한 양념을 곁들인 찜까지. 든든한 송어 밥상으로 월동 준비를 하는 평창의 미탄면 사람들을 만나보자.# 명품의 맛, 대관령 한우의 화려한 변신평창 하면 대관령 한우가 떠오른다. 1970년대 낙농업으로 시작해 축산으로 발전되어 평창의 자랑이 된 한우. 한우는 더위에 취약한데, 동식물이 자라기에 최적 고도인 해발 700m 고원, 평창에서 자란 대관령 한우는 더위 걱정이 없다.길고 긴 겨울과 매서운 추위를 맞서기 위해 많은 지방을 축적하는 대관령 한우. 이 때문에 압도적 마블링이 풍미를 더 한다. 찬 바람과 높은 고원이 선물한 평창의 명품, 대관령 한우를 만나보자.한우의 맛을 개발하는 젊은 쉐프들을 만났다. 평창이 고향인 두 쉐프는 대학교 선후배 사이로 동고동락한 사이다. 후배 김남수 쉐프는 일본으로 유학을 갔다가 서울에 터를 잡았는데, 빡빡한 도시 생활에 지쳐 고향인 평창으로 다시 돌아왔다.요즘 두 쉐프는 대관령 한우의 다양한 부위로 요리하는 재미에 빠졌다. 여자의 치마같이 생겼다 해서 붙여진 치마살 요리부터 새우 대신 등심을 사용하고 올리브유를 넣어 만든 감바스 요리, 소힘줄로 만든 달짝지근한 찜까지. 한우 부위에 따라 다양한 식감과 풍미를 선사할 쉐프들의 한우 밥상을 들여다보자.# 평창의 언 땅을 녹이는 향긋한 보물, 산양삼평창은 적당한 일조량으로 기후가 서늘하고, 토양이 촉촉이 수분을 품어 삼이 자라기에 최적의 입지 조건이다. 최근 이곳은 구하기 힘든 산삼 대신 삼의 씨를 산속에 뿌려 키우는 산양삼이 뜨고 있다.산삼과 같은 환경에서 자라는 만큼 그 효능도 비슷하다. 심마니 생활까지 합하면 50년 넘는 세월을 산에서 보낸 이원경 씨와 직업군인의 길을 관두고, 아버지 뒤를 이어 산양삼 농사를 짓는 아들 동규 씨를 만났다.원경 씨가 고된 산양삼 농사의 기반을 다질 때, 곁을 지킨 아내, 이영우 씨. 그녀는 가파른 산밭에서 일하는 남편이 걱정돼 함께 산을 다녔다고 한다. 그 옛날, 고생하는 남편과 일꾼들에게 따뜻한 밥 먹이려고 험한 산비탈에 가스통, 솥단지를 이고 올라갔다는 억척스러운 그녀다.이제는 어느 정도 자리를 잡은 산양삼 농사 덕에 넉넉한 호사를 누리고 있다. 산양삼 가루를 넣은 수수부꾸미부터 달래를 넣어 새콤하게 무친 산양삼 무침, 산양삼을 넣고 푹 고운 닭백숙까지 긴 세월, 산밭을 누빈 그들에게 수고했다고 보답하는 산양삼 보양 밥상을 만나러 가보자.'한국인의 밥상'은 오늘(8일) 오후 7시 55분 방송된다.장건 기자

미디어 장건 기자 2018-11-08 15:22

안양5동새마을부녀회·협의회, 어려운 이웃에 햅쌀 지원

안양5동 새마을부녀회(회장 김정희)와 새마을지도자 안양5동협의회(회장 정재권)는 8일 안양5동 행정복지센터를 찾아 어려운 이웃을 돕기 위한 쌀 10㎏ 70포(210만 원 상당)를 전달했다. 안양5동 새마을부녀회와 협의회는 자원재활용품을 수집해 판매한 수익금과 바자회 수익금으로 기금을 조성, ‘독거노인 생신상 차려드리기’, ‘독거노인 밑반찬 만들어 드리기’, ‘장학금 지원’ 등 나눔봉사활동을 꾸준히 실천하고 있다. 특히 자원재활용품 수집의 경우 나눔 봉사에 뜻을 같이하는 주민의 적극적인 참여로 해를 거듭할수록 그 양이 늘어나고 있다. 정재권 협의회장과 김정희 부녀회장은 “어려운 이웃이 추운 겨울을 따뜻하게 맞이하기를 바라는 마음에서 나눔행사를 마련했다”며 “이웃돕기 행사를 통해 얻는 기쁨은 무엇과도 바꿀 수가 없다. 이러한 나눔봉사에 늘 함께하는 새마을지도자분들께 감사드린다”고 말했다. 안양=한상근ㆍ박준상기자

안양시 박준상 기자 2018-11-08 15:13

안양만안경찰서 ‘스쿨존 내 교통안전 캠페인’ 실시

안양만안경찰서가 8일 안양서초등학교에서 안양만안 녹색어머니회와 모범운전자회 등 50여 명과 함께 어린이 교통사고 예방 및 스쿨존 교통안전을 위한 홍보 캠페인을 실시했다. 이날 캠페인 참가자들은 학교주변 교통시설물을 점검하는 한편 등굣길 학생들을 대상으로 보행 중 스마트폰 안보기, 안전보행 3원칙 등을 대대적으로 홍보했다. 아울러 운전자를 대상으로 학교주변 불법 주ㆍ정차 및 어린이보호구역 속도 준수 등에 대해서도 적극 홍보, 교통안전에 대한 경각심을 고취시켰다. 권기섭 경찰서장은 “녹색어머니회ㆍ모범운전자회와의 합동캠페인을 지속적으로 실시해 아이들이 올바른 교통습관을 형성할 수 있도록 할 것”이라며 “학교주변 교통시설ㆍ환경 개선 및 교육ㆍ홍보ㆍ단속 등을 다각적으로 실시해 안전한 스쿨존을 확보하도록 노력하겠다”고 말했다. 안양=한상근ㆍ박준상기자

안양시 박준상 기자 2018-11-08 15:10

엠마 왓슨 주연 '콜로니아', 어두운 과거 드러낸 충격 실화 소재

8일 낮 12시 20분 채널 CGV에서 영화 '콜로니아'가 방영되면서 높은 관심을 받고 있다.'콜로니아'는 2015년 개봉한 작품으로, 전 세계를 발칵 뒤집었던 충격적인 실화인 칠레의 사이비 종교 집단이자 독일령 비밀 감옥인 '콜로니아'를 소재로 하고 있다. 영화는 1973년 칠레 군부 쿠데타를 배경으로 비밀 경찰에 붙잡혀간 연인 다니엘(다니엘 브륄)을 구하기 위해 레나(엠마 왓슨)가 살아서는 돌아올 수 없다는 '콜로니아'에 찾아가서 벌이는 사투를 그린다.영화의 주요 무대로 등장하는 '콜로니아'는 집단 거주를 하며 자선사업을 하는 종교 단체로 위장하고 있었지만 실제로는 피노체트 군정부를 위한 끔찍한 비밀 감옥이다.1973년 독재자 피노체트 정권이 시작되면서 칠레 군정부를 위한 무기와 살상 가스까지 제조, 납품하면서 콜로니아를 운영하는 독일인 폴 샤퍼는 막강한 권력까지 손에 쥐고, 이곳은 그야말로 범죄의 온상이 되어 버린다.약 40년간 콜로니아에서는 피노체트 정권에 저항한 반체제 인사, 정치범, 시위 가담자들의 구금 및 고문, 살인 등이 자행됐다. 또 일부는 생매장 당했으며, 폴 샤퍼는 비상식적 인권 유린과 아동 성추행 범죄까지 저질렀다.2016년 칠레를 방문한 요아힘 가우크 독일 대통령은 독일령 비밀 감독이었던 '콜로니아'의 존재를 알고 있었음에도 당시 독일 외교관들이 모른 척 한 것에 대한 책임을 인정해 다시 화제가 되기도 했다.장영준 기자

영화 장영준 기자 2018-11-08 15:01

'해투4' 엑소-NCT "유노윤호에게 붙잡히면 최소 두 시간"

그룹 엑소와 NCT가 열정 만수르 유노윤호의 '윤호 타임'을 폭로한다.8일 방송될 KBS 2TV '해피투게더4'(이하 '해투4')에서는 'SM 특집'으로 꾸며진다. 최근 진행된 녹화에서 엑소 백현&세훈과 NCT 태용&재현은 누가 먼저랄 것도 없이 '윤호 타임'에 대한 증언을 이어가 웃음을 폭발시켰다. 특히 엑소 백현은 "유노윤호가 후배들 모니터를 다 하고 이야기해준다"면서 "다만 시간이 길다. 멤버를 계속 바꿔줘야 한다"고 실체를 공개해 포복절도를 자아냈다. 엑소와 NCT의 쏟아지는 '윤호 타임' 증언에 샤이니 키는 "나한테는 '윤호 타임'이 소용이 없다”고 말해 관심을 모았다. 이어 그는 "나도 말하는 걸 좋아해서 들을 때 리액션이 안 좋다"고 했다.끈끈한 SM 식구들의 뜨거운 토크 열전이 펼쳐질 '해피투게더4'는 오늘(8일) 오후 11시 10분에 방송된다.설소영 기자

미디어 설소영 기자 2018-11-08 15:01

성결대 대학일자리센터, 고용노동부와 찾아가는 설명회 및 이동상담센터 진행

성결대학교 대학일자리센터는 지난 7일 고용노동부 안양지청과 함께 안양역사와 안양역 광장에서 찾아가는 설명회 및 이동상담센터를 진행했다고 8일 밝혔다. 이번 설명회는 대학일자리센터의 주요사업 및 프로그램과 노동부의 청년고용정책을 홍보해 대학일자리센터에 대한 이해와 참여 확대를 도모하고자 마련됐다. 이날 총 90명의 청년들이 대학일자리센터 컨설턴트 및 고용노동부 안양지청 공무원 등으로부터 현장 취업상담을 받았으며 약 700명에게 홍보물과 기념품이 배포됐다. 남선혜 대학일자리센터 팀장은 “앞으로도 지역거버넌스 연계기관과 협조해 지역 내 청년들이 청년고용정책에 대해 올바르게 인식하고 취업에 도움이 될 수 있는 정보를 얻을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 한편 성결대는 고용노동부 대학일자리센터 운영 거점대학으로 선정돼 지역사회와 연계해 청년층을 대상으로 종합적인 취ㆍ창업서비스를 제공하고 있다. 안양=한상근ㆍ박준상기자

교육·시험 박준상 기자 2018-11-08 14:58

트와이스 모모 "생일선물? 휴가 한달 받고 싶어"

걸그룹 트와이스 멤버 모모가 받고 싶은 생일선물을 언급했다.8일 방송된 SBS 파워FM '두시탈출 컬투쇼'(이하 '컬투쇼')에서는 트와이스 노을 케이윌이 게스트로 출연했다.이날 모모는 생일 기념으로 받고 싶은 선물이 있냐는 질문에 "휴가를 한 달 정도 받고 싶다"고 말해 웃음을 자아냈다.다현은 보라색 머리에 대해 "회사에서 색을 추천해줘서 냉큼 하겠다고 했다"고 말했다.설소영 기자

미디어 설소영 기자 2018-11-08 14:53

'톱스타 유백이' 이상엽 "김지석, 아재美로 맞설 것"

'톱스타 유백이'김지석 전소민과의 호흡에서 극 중 캐릭터를 향한 남다른 애정까지 솔직하게 답한 이상엽의 1문 1답이 공개됐다.오는 16일 첫 방송되는 tvN 불금시리즈 '톱스타 유백이'(극본 이소정 이시은 연출 유학찬 제작 tvN)는 대형 사고를 쳐 외딴섬에 유배 간 톱스타 '유백'이 슬로 라이프의 섬 여즉도 처녀 '깡순'을 만나 벌어지는 문명충돌 로맨스.이상엽은 극 중 원양어선 타고 금의환향한 여즉도 최고의 톱스타 '최마돌' 역을 맡았다. 특히 김지석(유백 역) 전소민(오강순 역)과 함께 만들어갈 '맛깔 케미'가 꿀잼 포인트로 흥미를 유발시킬 예정이라고 전해져 이목을 집중시킨다.이상엽은 '톱스타 유백이'를 선택한 이유에 대해 "이전부터 두 사람과 연기하고 싶은 마음이 컸다"고 운을 뗀 뒤 "지석이형은 정말 착하고 상대를 편하게 해주는 사람이다. 아직은 지석이형과 붙는 씬이 많지 않지만 앞으로 유백이와 마돌이가 보여줄 남남케미를 기대하셔도 좋다"고 밝혔다.특히 예능 프로그램에 함께 출연하는 등 '절친' 전소민에 대해 "소민씨와는 워낙 친해서 촬영 내내 거의 애드립 배틀을 펼칠 만큼 수많은 애드립을 쏟아내고 있다. 감독님이 제지하지 않으면 몇 시간이고 할 수 있을 것 같더라. 저희 드라마를 보실 때 소민씨와의 연기가 대본일지 애드립일지 추리해보는 재미도 있을 것"이라며 함께 호흡을 맞추는 배우들에 대한 애정을 드러냈다.또한 이상엽은 여즉도 최고의 톱스타 역할을 하는 만큼 강렬한 연기를 예감케 했다. "마도로스 최가 되기 위해서는 재치 넘치는 위트와 짬뽕국물 같은 묵직함, 오지랖에 버금가는 남다른 친화력이 필요하다"며 "그 중 장난스럽고 위트 있는 부분이 나와 비슷한 것 같다. 아직 나에게 마돌이 같은 묵직함과 친화력이 없어 이번 기회에 배워보려고 한다"고 유쾌한 답변을 전했다.끝으로 이상엽은 최마돌 캐릭터를 연기하는데 있어 "어린아이다운 엉뚱함과 넉살 그리고 카리스마 넘치는 상남자스러움이 매력적인 캐릭터"라며 "마돌이만의 아재미로 유백이의 멋짐에 맞서보려 한다"고 김지석과 함께 그려나갈 브로케미를 시청포인트로 꼽아 기대감을 고조시켰다.이에 '이번 주 아내가 바람을 핍니다' '당신이 잠든 사이에' 등을 통해 탄탄하고 폭넓은 연기 스펙트럼을 증명한 이상엽의 연기 변신에 관심이 모아진다.'톱스타 유백이'는 오는 16일 오후 11시 첫 방송된다.장건 기자

미디어 장건 기자 2018-11-08 14:51

안양세관 구로비즈니스센터, 유통이력관리제도 현장 설명회 실시

안양세관 구로세관비즈니스센터(센터장 이봉원)는 8일 서울 노량진수산시장을 방문해 수산물 유통 중소도매 172개 업체를 대상으로 수입물품 유통이력관리제도에 대한 설명회를 실시했다. 지난달 30일 수협중앙회 강서공판장에서 실시한 설명회에 이어 두 번째다. 이번 설명회는 바쁜 일정으로 세관방문이 어려운 상인을 대상으로 세관담당자가 직접 방문해 유통이력제도의 성실신고 필요성을 설명하고 상인들의 애로사항을 듣는 자리였다. 참석자들은 “그동안 유통이력제도가 어렵게만 느껴졌는데 세관에서 직접 나와 설명해 주어 이해하는데 많은 도움이 됐다”고 전했다. 유통 이력관리제도는 국민건강 보호 및 건전한 시장경제질서 확립을 위해 관세청장이 지정하는 수입물품에 대해 수입에서 최종 판매까지 통관ㆍ유통내역 및 경로를 추적ㆍ관리하는 제도로 11월 현재 김치와 참깨, 뱀장어, 돔 등 농수산물 39개 품목을 유통 이력 대상품목으로 지정해 운영 중이다. 한편, 구로세관은 수입 판매 상인들이 올바른 유통 이력 신고를 할 수 있도록 지속적인 홍보와 현장점검을 병행해 국민건강을 지키는 파수꾼으로서의 책무 수행에 최선을 다할 예정이다. 의왕=임진흥기자

의왕시 임진흥 기자 2018-11-08 14:48

용인시자원봉사센터 삼성전자와 함께 김장 축제

재단법인 용인시자원봉사센터(이사장 백군기 용인시장)는 8일 용인시청 하늘광장에서 삼성전자와 함께 하는 김장축제를 열었다. 이날 김장행사에는 용인시에서 백군기 시장과 자원봉사자 200여 명, 삼성전자에서 강인엽 시스템LSI사업부 사장을 비롯한 임직원 150여 명 등 모두 350여 명이 참여했다. 이들은 비가 오는 궂은 날씨에도 불구하고 30톤의 배추를 버무려 담근 김장김치(10kg) 3천 박스를 용인 지역 어르신과 장애인가구, 한부모가정 등 수혜대상자 3천 가구에 일일이 전달했다. 이번 김장에 사용한 배추는 삼성전자 임직원들이 자매결연한 용인시 원삼면과 강원도 홍천군 지역 농가에 나가 지역 자원봉사자들과 함께 파종과 수확 등을 거들어 생산한 것이다. 백군기 용인시장은 “삼성전자가 매년 우리 시의 어려운 이웃들을 위해 김장축제를 열어줘 감사하다”며 “우리 이웃들이 자원봉사자들의 따뜻한 마음까지 담긴 김장김치를 들면서 행복한 겨울을 맞기를 바란다”라고 말했다. 용인=강한수ㆍ김승수기자

용인시 김승수 기자 2018-11-08 14:45

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