[경제프리즘] 복날 보양식 유감

무더위가 기승을 부리는 요즘 복날 국민보양식으로 삼계탕이 인기를 끌고 있다. 식욕이 떨어지는 한여름에 오장의 기를 보충해주기 위하여 보양식을 나누어 먹는 복날 풍속은 우리의 오랜 전통 식문화 중 하나이다. 우리 조상들은 예부터 음식으로 병을 예방하고 치료한다는 섭생의 지혜를 잘 터득하고 있었으며, 우리나라 최초의 식이요법에 관한 내용을 담고 있는 식료찬요(세조6년, 1460년 발간) 서문에서도 “옛사람들이 처방을 내림에 있어 식품으로 치료하는 것을 우선하고, 식품으로 치료가 되지 않으면 약으로 치료한다”고 밝히고 있다. 이러한 음식 섭생의 생활화는 절기마다 제철에 나는 식재료로 음식을 만들어 즐기는 세시풍속이 되었다. 조선후기 서유구가 지은 임원경제지에는 정월초하루 떡국, 입춘 다섯 가지 쓴 나물 2월초하루 솔잎떡, 동짓날 붉은 팥죽 등을 절기음식으로 소개하고 있다. 방선영의 조선요리제법(1924년 발간)에 어린 닭백숙에 인삼 등을 넣고 푹 고아서 만드는 삼계탕 요리법이 나와 있지 않은 것으로 보아 일반 서민들이 좋아하는 음식으로 삼계탕이 손꼽히게 된 역사는 길지 않다고 볼 수 있다. 최근 삼계탕 요리법은 전복, 민물장어 등과 만나 다양하게 진화하고 있어 우리의 선택을 더욱 풍요롭게 하고 있다. 영양과잉시대에 복날 보양식의 유해함을 지적하는 견해도 있지만, 영양학적인 기준 못지않게 세시풍속의 사회ㆍ문화적 의미도 매우 중요하다고 하겠다. 그런데 우리 전통 세시풍속인 복날 보양식에 대한 일부 외국 언론의 왜곡과장보도는 우리를 씁쓸하게 하고 있다. 올해도 영국, 호주 등에서 어김없이 복날을 ‘dog-eating festival’로 비하하고, 비좁고 지저분한 우리 안에서 사육당하는 개의 모습을 집중조명하고 있다.우리를 더욱 곤혹스럽게 하는 것은 도살 직전의 개를 구출하여 한국이 아닌 다른 나라에 입양시키자는 외국 동물보호단체의 캠페인이다. 한국을 바라보는 비딱한 시선 중 하나가 어린아이 해외입양인데, 식용 개까지 해외에 입양시키는 나라가 될 수 있다니! 한국인의 개고기 식용을 바라보는 외국인의 시각은 두 가지로 나누어 볼 수 있다. 첫 번째 관점은 아무리 전통 식문화라도 반려동물인 개의 식용을 인정할 수 없다는 것이다. 우리나라에서도 많은 분들이 찬성하는 견해이지만, 농경사회 전통생활방식에서 유래한 고유의 식문화에 대한 이해와 타협이 필요하다고 할 수 있다. 문제의 심각성은 두 번째 관점인 동물복지에 있다. 우리나라에서 식용개 사육 및 판매는 법과 제도의 사각지대에 놓여 있다. 이 말은 열악한 시설에서 개를 사육시키고, 아무도 알 수 없는 곳에서 개를 도축하여 판매하는 행위를 국가가 묵인하고 있다는 뜻이다.우리 국민의 자부심인 한식세계화는 인류 보편적 가치의 수용을 전제로 하고 있다. 정부가 2012년부터 동물 복지인증제도를 도입 시행하고 있는 이유도 같을 것이다. 개고기 식용 찬ㆍ반과 관계없이 반려동물인 개를 학대하는 부끄러운 현장을 언제까지 방치할 것인가? 이제 우리는 답을 내놓아야 한다. 정부차원에서 식용 개에 대한 정확한 실태를 조사하고 그 정보를 공개하는 것이 해결의 열쇠를 찾아가는 첫걸음이 될 것이다. 삼계탕과 같이 숙성시키고 찌고 삶는 우리의 탕음식을 세계인이 좋아할 수 있는 웰빙 건강 보양식으로 개발하여 널리 알리는 것도 복날 보양식에 대한 일부 외국 언론의 편파보도에서 벗어날 수 있는 길이 될 것이다. 박종서 한국외식산업경영연구원장

오피니언 박종서 2016-08-04 19:47

“AOA, 에버랜드에서 만나요” 라이브 홀로그램 씨어터서 상연

인기 걸그룹 AOA를 용인 에버랜드에서 만날 수 있게 됐다. (주)넥스트인터렉티브케이코리아는 5일부터 에버랜드에 위치한 라이브 홀로그램 씨어터에서 AOA 홀로그램 공연을 상연한다고 4일 밝혔다. AOA는 데뷔 이후 짧은 치마, 사뿐사뿐, 심쿵해 등을 연달아 히트시키면서 국내 최정상 걸그룹으로 자리매김했다. 일본 오리콘 앨범 일간차트 1위를 차지하는 등 최고의 걸그룹 대열에 합류한 상태다. 에버랜드 라이브 홀로그램 씨어터에서는 진짜 공연을 보는 듯한 AOA의 홀로그램 콘서트를 선보이고 이용객이 AOA와 함께 사진찍는 체험이 가능하다. 사진 촬영의 경우 최근 ‘포켓몬 고’로 주목받고 있는 증강현실(AR: Augmented Reality)기술을 이용했다. 관계자는 “앞으로도 계속해서 직영점인 제주 플레이케이팝과 함께 에버랜드 라이브 홀로그램 씨어터에서 다양한 케이팝 가수들의 홀로그램과 체험 콘텐츠를 도입할 것이라 예정”이라고 말했다. 류설아기자

공연·전시 류설아 기자 2016-08-04 19:47

‘백년손님’ 이봉주, 삼척 장인어른과 좌충우돌 시골집 평상 만들기 도전…과연 끝까지 완수할까

백년손님 이봉주.

미디어 허행윤 기자 2016-08-04 19:46

수목드라마 ‘더블유(W)’ 한효주, 응급실서 피투성이 오연무 잡고 폭풍 오열…도대체 뭔 일이길래

수목드라마 더블유.

미디어 허행윤 기자 2016-08-04 19:42

‘너의 목소리가 보여’ 제시, 음치 찾기 도전 “어떻게 찾아내지?”…배윤정과의 섹시 댄스 대결도

너의 목소리가 보여 제시.

미디어 허행윤 기자 2016-08-04 19:38

‘썰전’ 유시민, 전원책과 김영란법 놓고 대격돌…“혁명적 법 될 것” vs “1인 시위 하고 싶다” 왜

썰전 유시민 전원책.

미디어 허행윤 기자 2016-08-04 19:27

주머니 가벼운 ‘시티 바캉스’가 짱이야~ 인천 속 여름나기 올가이드

‘뜨거운 여름, 피할 수 없다면 즐기자!’ 인천 전 지역에서 올여름을 보다 정열적이고 즐겁게 보낼 수 있는 각종 문화관광 프로그램이 펼쳐진다. 인천시는 여름방학과 휴가철을 맞아 시민이 문화관광스포츠 감성을 만끽하며 즐겁게 보낼 수 있는 특별 기획 프로그램과 여름 행사를 지역 곳곳에서 개최한다. ■ 인천상륙작전, 역사의 현장을 따라… 시는 최근 개봉한 ‘인천상륙작전’ 영화에 발맞춰 ‘인천상륙작전 투어코스’를 1일부터 운영하고 있다. 영화에서 소개된 팔미도와 월미도의 유람선 투어코스로 유람선 요금 할인과 문화관광해설사의 설명이 제공된다.영화와 함께하는 인천관광공사 특별 이벤트 ‘인천관광작전’영화 속 장소 찾기 응모 이벤트도 8일까지 진행된다. ■ 도심에서 해변을 만끽한다 여름 도심 행사로는 ‘도시 해변 문화기획전’이 송도달빛공원 일원에서 7월23일부터 8월7일까지 16일간 열린다. 섬 홍보관 운영, 인공백사장의 도시해변, 문화공연 놀이마당, 해양레저 체험 등의 다양한 프로그램이 개최된다. 이곳에는 먼바다를 가지 못한 시민들이 몰려들어 알찬 도심 속 여름휴가를 보내고 있다. 4일 현재 이곳에는 5만명 이상의 시민들이 찾아 고층 빌딩과 아파트 단지를 낀 도심 바닷가에 설치된 인공 모래 해변에서 일광욕을 즐기며 스트레스를 날려보내고 있다.아이들 역시 인공 수영장에서 물놀이를 즐길 수 있다. ‘섬, 이야기를 시작하다’를 주제로 한 이번 행사를 통해 도심에서 인천 섬(해변)의 매력을 간접적으로 즐길 수 있다.행사 기간엔 인공 해변과 함께 유아·어린이를 위한 무료 수영장을 비롯해 탈의실·샤워실 등 편의시설, 먹거리 존, 간이 캠핑 존도 갖춰져 가족단위로 행사장을 찾아 도심 속 피서를 즐길 수 있다. 송도 1교와 송도 2교 사이 바닷물이 흐르는 달빛공원에 폭 5m, 길이 100여m의 인공 백사장이 조성돼 도시에서 즐기는 해변으로 꾸며져 있다. 이 해변엔 썬베드와 비치파라솔, 테이블·의자 등이 설치돼 마치 해변에서 일광욕하며 여름 휴가철에 바다로 피서 온 듯한 정취를 한껏 느낄 수 있다. 이와 함께 행사 기간에 상설 무대에서는 매일 오후 5~7시 다양한 문화예술 공연이 달빛공원을 찾은 관광객의 눈과 귀를 즐겁게 해준다. 매일 인디밴드 및 인디가수, 대중 가수 등을 비롯해 지역 내 고등학교·대학교 동아리 공연팀 등 36개 팀이 모던팝·하드락·재즈앙상블·어쿠스틱 등 다양한 장르의 공연을 펼친다. 또 팝핀 등 힙합댄스와 밸리댄스, 개그듀엣 등의 공연도 선보인다. ■ 온 가족이 함께 문화·감성 충전 박물관, 도서관, 청소년수련관, 지역공원 등에서도 학생부터 성인까지 문화감성을 충전할 수 있는 다양한 프로그램이 준비돼 있다. 우선 관내 도서관과 박물관은 여름 독서교실, 과제지원 프로그램, 모두가 저자다 글쓰기 교실, 맨토특강과 작가와의 만남, 행복 인문학 교실, 어린이 발굴체험교실, 고고학 올림픽, 빗살무늬 토기만들기 외에도 원화전시, 영화상영, 스토리텔링, 공예교실(전통규방공예, 부채매듭팔찌 만들기) 등의 프로그램으로 학부모와 학생들의 방학생활을 지원하고 여름시즌을 소중하게 보낼 수 있다. 도서관의 홈페이지를 방문하시면 프로그램 검색이 가능하다. 또, 인천무형문화재 전수교육관은 가족과 함께하는 전통문화 무료 체험교실을 7월 26일부터 4주간 운영하며 장구, 다례, 경기민요, 단청체험, 민요, 소금연주 등 무형문화재 기능분야 보유자 및 전수조교가 직접 강좌를 제공한다. 무형문화재 교육관은 시민참여 프로그램을 다양하게 운영해 전통문화예술 보급과 교육을 추진하고 있다. 군구의 문화회관과 문화재단도 이번 여름방학 기간 동안 다채로운 행사를 마련하고 있다. 계양 문화회관은 세계 여러나라에서 온 사람들을 직접 만나고 다양한 문화를 재미있게 배우는 ‘세계문화여행’ 프로그램을 8월 17일부터 9월 9일까지 운영한다.부평구 문화재단은 여름방학 맞이 문화프로그램으로 음악행사와 연극교실을 운영한다. 청소년 음악회인 음악으로 떠나는 유럽 배낭여행, 이탈리아편을 11일 목요일 오후 7시30분 부평아트센터 해누리극장에서 개최된다. 스페인 밀레니엄합창단 초청 내한공연인 에스빠냐 아리랑은 18일 목요일 저녁 8시 부평아트센터 해누리극장에서 열린다. 어린이 대상 연극교실은 내가 사는 곳, 인천! 이곳을 배경으로 펼쳐진 흥미롭고 생동감 넘치는 우리의 역사 속 한 장면을 연극놀이로 만나 보는 프로그램으로 8일부터 12일까지 5회 진행한다. 남구 학산문화원은 토요문화학교 참여가족에 대한 가족힐링 예술프로그램을 17일까지 접수 받아 매주 토요일 운영가족과의 추억을 만드는 시간을 제공하며, 여름을 주제로 한 어린이 작가의 작품전시를 16일 화요일까지 학산문화센터 작은 갤러리에서 개최한다. 남구 수봉문화회관 소극장에서는 2006년 처음 시작된 인천비타민 연극축제가 6일까지 매일 개최된다. 올해는 연극 ‘주파수를 맞추다’라는 새로운 포맷으로 어린이를 위한 공연, 실험과 즉흥으로 중무장한 공연, 매니아를 위한 공연 등으로 여러 독립예술가와 단체들을 초청한다. 많은 극단과 독립 예술가들이 모여 실험성 있는 작품, 그리고 가족과 함께 할 수 있는 다양한 장르의 작품과 공연자가 관객을 맞이한다. 인천대공원은 4D 애니메이션 효과를 내는 시네마 버스를 지난 28일부터 운영하고 있으며 붕붕 어드벤쳐영화관람은 토요일, 일요일에 가능하며 포토존도 운영한다. 더위를 한 방에 날려버리는 방법으로 선학국제빙상경기장의 스케이트 여름특강 프로그램과 열우물경기장의 여름방학 특강 자유수영 강습 프로그램은 체력단련과 더운 여름을 피하는 일석이조의 방법이다. 선학빙상경기장의 일일 자유입장도 가능하며 운영시간은 평일 주말 모두 10시부터 오후 6시까지이며 일일입장료는 어린이 3천원, 청소년 3천500원이다. 인천종합문화예술회관은 2016 썸머페스티벌의 향연으로 9일 교향악의 세계, 10일 관현악의 매력, 현악으로 만나는 클래식, 11일 시립교향악단의 청소년을 위한 해설이 있는 음악회, 서울 타악기 앙상블과 함께하는 놀자, 12일 시립합창단의 청소년 클래식 음악회, 소프라 호른 앙상블의 Festival and Dance, 13일 콘서트 오페라 사랑의 묘약, Hello, 성악 저음의 감동, 바리톤 vs 바리톤을 개최한다. 국내·외 락 그룹이 펼치는 ‘인천 펜타포트 락 페스티벌’은 12일부터 14일까지 3일간 송도달빛축제공원에서 열린다. 유정복 인천시장은“인천은 대표적인 해변도시이면서도 물놀이 시설을 비롯한 가족단위 놀이시설이 턱없이 부족하다”라며“가족단위로 즐길 수 있는 놀이 시설과 문화 관광 프로그램을 지역 곳곳에 확충해 나가겠다”고 말했다. 유제홍기자 사진=인천시 제공

인천뉴스 유제홍 기자 2016-08-04 19:14

‘해피투게더’ 이영표, 리우올림픽 대표팀 성적 예견…김흥국도 쥐락펴락하는 토크 단독 드리블

해피투게더.

미디어 허행윤 기자 2016-08-04 19:14

[2보] 수원시내 한복판에서 수류탄 발견 해프닝

수원시내 한복판에서 수류탄이 담긴 여행가방이 발견돼 수십명의 경찰이 출동하는 소동을 빚었다. 수류탄은 12년 전 전역한 한 남성이 군에서 몰래 가지고 나온 것으로, 이미 사용된 연습용 수류탄으로 확인됐다. 4일 수원중부경찰서에 따르면 이날 오후 3시39분께 수원시 팔달구 지동의 한 사거리에서 연습용 수류탄 1발과 휴대전화, Y씨(35)의 전역증이 담긴 여행가방이 발견됐다.앞서 오전 6시께 가방을 최초 발견한 환경미화원이 단순 쓰레기 무단투기로 판단해 단속원에 신고했고, 내용물을 확인하던 단속원이 수류탄을 보고 놀라 경찰에 신고한 것으로 전해졌다. 경찰 조사결과 이사를 하던 Y씨의 아버지가 가방 내용물을 확인하지 않고 가져다 버리면서 이 같은 해프닝이 빚어진 것으로 확인됐다.경찰 관계자는 “수류탄은 터질 위험이 없는 상태였고 군에서 수거를 완료했다”면서 “군은 군용품 유출문제로 판단해 이후 Y씨의 처벌 여부를 검토할 것으로 알고 있다”고 말했다. 한편 Y씨는 현재 구치소에 수감 중인 것으로 전해졌다. 한진경기자

사건·사고·판결 한진경 기자 2016-08-04 19:10

더민주 의원 6인 사드 배치 관련 중국 방문

정부의 사드(고고도미사일방어체계) 도입 결정 이후 중국의 외교적 압박이 현실화되고 있는 것과 관련해 더불어민주당 소속 초선 의원 6명이 오는 8일 중국을 방문해 사드 배치에 따른 한중관계에 대해 점검한다.이번 방문에는 당 사드 대책위 소속의 박정(파주을)ㆍ김병욱(성남 분당을)ㆍ소병훈(광주갑)ㆍ신동근 의원(인천 서을) 등이 참여해 2박3일간 진행한다.이들은 중국 방문일정에서 베이징대 교수들과의 좌담회, 교민간담회, 중국 특파원 오찬 등의 일정을 소화하며 사드 배치문제에 대한 중국 현지의 의견을 청취하고 한중관계에 미칠 영향 등에 대해 의견을 나눌 계획이다.특히 중국 공산당 혁명건설촉진회 리홍린 부장이 주최하는 만찬에 참석할 예정이어서 주목된다.앞서 남경필 경기지사와 나경원 의원, 더불어민주당 김부겸 의원, 이광재 전 강원도지사 등이 지난달 사드 배치 발표 직후 중국을 방문해 대외정책 실세인 쑹타오(宋濤) 중국 공산당 대외연락부장과의 초청간담회를 진행할 예정이었지만 쑹타오 부장이 불참하면서 무산된 바 있다.하지만 일각에서는 사드 배치 문제를 두고 중국 정부가 노골적인 반대 입장을 표명하며 한국을 외교적으로 압박하고 있는 시점에 제1야당 의원들이 중국을 방문한 것이 적절치 못하다는 비판론도 제기되고 있다.정진욱기자

국회 정진욱 기자 2016-08-04 18:55

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